Avez-vous déjà consommé du caviar ? De toute façon, vous en avez déjà entendu parler. Ce repas est appelé mets de luxe, et pour cause, il est vendu à des centaines d’euros au kilogramme. Nous vous proposons de faire un tour dans l’univers du caviar afin de découvrir pourquoi ce mets coûte si cher.
Le caviar, c’est quoi ?
Le caviar est, en fait, un amas d’œufs provenant d’un gros poisson, l’esturgeon. Ce dernier est éventré et les œufs extraits puis apprêtés à la consommation. Les œufs sont noirs, ce qui vaut au caviar la dénomination d’or noir.
Pourquoi le caviar est-il cher ?
Le caviar est un aliment qui coûte énormément, un peu comme ce champagne nommé « champagne au goût de diamant » et qui est vendu à 1,2 million d'euros. Le safran également n'est pas en reste. Il vous faudra dépenser environ 30000 euros pour un kg.
La production des poissons d’où sont extraits les œufs se fait en élevage nécessitant 7 à 20 ans selon les espèces. Seules les femelles sont capables d’en produire, ce...
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