Que savoir de la bouillabaisse ?

Que savoir de la bouillabaisse ?
Sommaire
  1. Origine et histoire de la bouillabaisse
  2. La bouillabaisse, un mets provençal aujourd'hui
  3. Quels sont les ingrédients de la vraie bouillabaisse ?
  4. Avec quel vin accompagné la bouillabaisse

La bouillabaisse est incontestablement l'un des plats les plus emblématiques de France. Ce plat, très prisé à Marseille, est extrêmement délicieux et réuni en lui toutes les saveurs de la région de Provence. Vous êtes passionné de cuisine, notamment de cuisine française et vous désirez en apprendre plus sur la bouillabaisse ? Que savoir de la bouillabaisse ?

Origine et histoire de la bouillabaisse

La bouillabaisse est un plat de poisson, qui est généralement cuit dans du vin blanc ou dans de l'eau. Ce mets serait issu de la Grèce antique et aurait fait son apparition lors de la fondation de la ville de Marseille au VIIe siècle avant l'avènement de Jésus-Christ. Selon une autre légende, la bouillabaisse aurait plutôt des origines romaines. La déesse de l'amour Vénus en aurait proposé au forgeron des dieux, Vulcain, et ce, dans le but de l'endormir. Envie d'en apprendre plus sur la cuisine ? Alors, visitez ici.

La bouillabaisse, un mets provençal aujourd'hui

Le plat est aujourd'hui considéré comme le symbole de la gastronomie Provençale, notamment Marseillaise. Chaque année, de nombreux touristes arrivent à Marseille et ne désirent qu'une seule chose : goûter à la véritable bouillabaisse marseillaise. Le plat a acquis une si grande notoriété au point qu’une charte de la bouillabaisse fut définie en 1980. Cette charte définit les ingrédients permettant de cuisiner la véritable bouillabaisse. Il est également important de préciser que la charte a été établie à cause de certains restaurateurs qui servaient n'importe quelle sauce de poissons aux étrangers comme étant de la bouillabaisse.

Quels sont les ingrédients de la vraie bouillabaisse ?

La bouillabaisse est un art culinaire, et de ce fait, elle ne peut être cuisinée avec n'importe quels ingrédients. Pour préparer la véritable bouillabaisse, vous aurez besoin de rascasses, de merlans, de Saint-Pierre, de baudroie et de roucau. Vous pouvez également y ajouter du congre et de la langouste. Il vous faudra aussi des oignons, de la tomate, des feuilles de laurier, du fenouil, du safran et du poivre. Il est important de préciser qu'il existe de nombreuses variantes de la bouillabaisse. Toutefois, la véritable bouillabaisse se cuisine avec  les ingrédients cités plus haut.

Avec quel vin accompagné la bouillabaisse

La bouillabaisse est un plat raffiné et en tant que tel, il doit être accompagné avec le meilleur des vins. Tous les types de vin ne conviennent pas à ce plat. Il est généralement conseillé d'accompagner la bouillabaisse avec du vin rosé de Provence, du vin rouge du Languedoc Roussillon, du vin blanc du Rhône et du Languedoc Roussillon.

Voilà donc l'essentiel à savoir sur la bouillabaisse Marseillaise. Si un jour, vous êtes à Marseille et que vous désirez déguster ce plat, choisissez tout simplement un restaurant ayant signé la charte de la bouillabaisse Marseillaise. Vous serez ainsi sûr de manger la véritable bouillabaisse provençale.

 

 

Sur le même sujet

Comparaison entre VTC et taxi traditionnel : quel choix pour une expérience de voyage élégante ?
Comparaison entre VTC et taxi traditionnel : quel choix pour une expérience de voyage élégante ?
Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, la mobilité urbaine a pris une place prépondérante dans notre quotidien. Face à la diversité des options de transport, le choix entre un VTC et un taxi traditionnel peut se transformer en un véritable dilemme, surtout lorsqu'on cherche à allier confort et...
Que savoir de la carte graphique ?
Que savoir de la carte graphique ?
Vous avez un ordinateur, mais vous ne savez pas quel moyen vous avez la possibilité de voir les images sur l’écran de votre ordinateur. Plus de soucis. Lisez cet article pour découvrir ce qu’est la carte graphique et comment choisir la carte graphique de son ordinateur. Une carte graphique :...
Qu’est-ce qu’une imprimante 3D ?
Qu’est-ce qu’une imprimante 3D ?
Une imprimante 3D est une machine capable d’imprimer des figures avec un volume à partir d’un dessin réalisé par ordinateur. Avec le volume, cela signifie qu’il a une largeur, une longueur et une hauteur. Autrement dit, une imprimante 3D produit une conception 3D créée par ordinateur en un (réel)...
Combien gagne un wedding planner à ses débuts ?
Combien gagne un wedding planner à ses débuts ?
La problématique du chômage devient de plus en plus inquiétante, au fur et à mesure que les années passent et que la technologie joue désormais le rôle des hommes. C’est dans ce conteste que d’autres métiers d’avenir comme le weding planner à vue le jour. Si vous rêvez de faire carrière dans ce...
Hôtels 3 étoiles à Paris : quels sont les normes ?
Hôtels 3 étoiles à Paris : quels sont les normes ?
Pour choisir votre hôtel, vous recherchez certainement celui qui porte le nombre élevé d’étoiles. Quand on parle d’hôtel 1 à 5 étoiles, il s’agit de certaines normes importantes sur lesquelles l’État se base pour autoriser les maisons hôtelières à exercer. Quelles sont ces normes et comment...
Pourquoi assurer sa voiture ?
Pourquoi assurer sa voiture ?
Conduire une voiture n’est pas toujours prudent. Le risque d’être confronté à un problème est souvent d’actualité. Il est alors nécessaire de prendre des mesures pour non seulement se protéger, mais également son automobile. Découvrez dans cet article les avantages d’assurer son véhicule. Un...
Apéritifs dînatoires : quelques astuces géniales pour les réussir à coup sûr
Apéritifs dînatoires : quelques astuces géniales pour les réussir à coup sûr
En entreprise, il arrive d’organiser des fêtes et des événements auxquels doivent participer tous les membres. Lors de ces fêtes et événements, il faut se dire que la saison des apéros. Par conséquent, au lieu de miser sur n’importe quelles boissons, vous devez choisir les apéritifs adéquats....
Quels sont les signes que votre installation électrique doit être revue ?
Quels sont les signes que votre installation électrique doit être revue ?
L’électricité est une source présente dans presque tous les foyers. Le problème avec cette énergie est que si son installation est défaillante ou mal faite, elle peut mettre en péril la sécurité des habitants d’une maison ou ses entourages. Comment savoir donc si votre installation est vétuste, ou...
Déchets végétaux
Déchets végétaux
Les déchets verts : comment faire une gestion efficace Les déchets verts constituent les déchets issus des végétaux. Généralement volumineux, ils sont constitués de feuilles mortes, de branches d’arbres, de fleurs fanées, de mauvaises herbes et bien d’autres. La gestion de ces déchets fait...
Les avantages de l’analyse SWOT
Les avantages de l’analyse SWOT
L’analyse SWOT est une méthode qui est le plus souvent utilisée au niveau des entreprises. Cette analyse permet essentiellement de connaître les forces, les faiblesses ou encore toutes les sortes de menaces qui peuvent entraver la croissance d’une entreprise. C’est une technique qui présente une...